全球公益：倾“馕”相助 烹制“爱的味道”

▲艾尼瓦尔·吐木尔在为贫困学生做“爱心营养馕”(4月2日摄)。本报记者 何军 摄

月上柳梢，库车县牙哈镇的街上行人寥寥。街道两旁的商铺早已打烊，唯独一家打馕店还灯火通明，几个人影仍在忙碌。

经营这家打馕店的是一位叫艾尼瓦尔·吐木尔的中年大叔，胖嘟嘟的脸被馕坑里的炭火烤得通红，笑起来眼睛眯成一条缝。

与平常一样，他和妻子正在为牙哈镇中学的40个贫困学生赶做营养馕，等待他们晚自习下课后来取。

现在，艾尼瓦尔每天要免费送出去110个“爱心营养馕”，除了牙哈镇中学的40个，库车县三中还有70个。不过，相比最多时候的每天210个，他肩上的担子已经轻了很多。

小本经营的艾尼瓦尔自2010年起开始为贫困孩子提供免费馕当午餐。2016年，在中央的关心支持下，新疆义务教育阶段学生吃上了营养午餐，无论是走读还是寄宿的学生，中午都能吃到抓饭、羊肉、拌面、炒面，离家远的贫困生中午的吃饭问题也随之解决。从那以后，艾尼瓦尔便开始为寄宿学校的贫困生提供免费夜宵。

初步统计，艾尼瓦尔8年来累计送出“爱心营养馕”30多万个，折算下来价值库车县城里两套一百平方米以上的房子。可他让数千名贫困学子吃上了免费午餐、免费夜宵的同时，自己却与妻子长年租住在狭小简陋的破房子里。

“返贫”决定

42岁的艾尼瓦尔从小在牙哈镇巴格万村长大，在家里5个孩子中排行老二，他的父亲是村里的民间艺人，依靠有一顿没一顿的演出收入和家中3亩地的微薄收成，勉强养活一家人。

小时候，每天吃点苞谷面，喝几口糊糊，白面做的馕只能逢年过节才能吃上。艾尼瓦尔回忆，由于家里负担太重，上小学三年级时，他不得不离家当学徒，学打馕、做烤包子，学成后四处打工挣钱。

2007年，省吃俭用攒了一些积蓄的艾尼瓦尔结了婚，并和妻子在牙哈镇中学校门旁边开了一家打馕店。“那个时候，一天最多能卖500多个馕，净收入150元左右，手头开始宽裕起来。”

然而，就在日子好转时，艾尼瓦尔的一个决定，又让一家人回到之前的清贫生活中。

2008年8月的一天中午，一位身着牙哈镇中学校服的男学生，手里攥着5毛钱，在打馕店前，盯着馕转了三四个来回。

心思细腻的艾尼瓦尔主动走到这个男孩的跟前问，“是不是肚子饿了，想吃馕?”随后拿了一个原本卖1块钱的馕递了出去。

男孩接过馕，将手中的5毛钱放在桌上。艾尼瓦尔接着问:“学校里没带钱、中午吃不饱的孩子多不多?”男孩点了点头。

本地长大的艾尼瓦尔知道，当地维吾尔族农民有一个习惯，他们大多数一天只吃两顿饭，早上吃得饱饱的，然后下地干一天农活，下午回家再吃一顿。

中午家里没人做饭，很多上学的孩子只能在外面买点吃的。条件好的家里每天给上几块钱，条件不好的就只能给个几毛钱。

“明天中午把吃不饱的孩子都叫过来，我这里天天打馕，你们过来吃，不收钱。”他告诉男孩。

当天晚上收摊后，艾尼瓦尔向妻子热汗那木·阿布拉说起了中午发生的事。

“我们帮帮这些孩子，怎么样?”

“连房子都没有就帮别人，别人不会认为我们是疯子吧。”

“他们中午回不了家吃饭，和我小时候一样，看着心里难受。”

“我们就这个条件，能帮别人多长时间呢?”

“那就先帮一下看，能帮一天是一天，能帮两天是两天”。

一番商量后，夫妻俩最终还是达成了共识。

倾“馕”相助

第二天中午，男孩带着15个同学来到了打馕店，艾尼瓦尔一人给了一个馕，他们一边啃一边高兴地回学校了；第三天又来了20多个孩子，艾尼瓦尔照例一人给了一个；第四天，第五天，第六天……来拿馕的孩子越来越多。

“人再多一点的话，店里的周转资金可就难以为继了。”原本就赊着面粉店账的艾尼瓦尔感觉有点吃不消了。

他回家细细算了一笔账，最终得出了一个结论:要想既帮助孩子，又继续把生意做下去，眼下一天只能送50个馕。

为了帮到真正困难的学生，艾尼瓦尔和妻子决定去找牙哈镇中学校长库迪来提·萨依提，让学校来提供这50个人的名单。

库迪来提没有当场答应。几天后，学校里的两个老师来到了打馕店里，他们说:“艾尼瓦尔师傅，您送学生馕吃是好事，但这个牵涉到学生的饮食安全，需要签一个协议。”艾尼瓦尔没有犹豫就签了自己的名字。

不久，学校从250多个贫困学生中选出50个家庭条件最差的，将名单送到了打馕店，夫妻俩每天中午按名单给学生发馕。

一个学期过了，生意越来越好的艾尼瓦尔开始觉得自己有能力帮助更多的孩子，就渐渐增加了送馕的个数，60个，70个，140个……最多时每天送出去210个。除了牙哈镇中学，库车县三中和牙哈镇中心小学也收到了艾尼瓦尔的营养馕。

牙哈镇中学副校长地力木拉提回忆，“那个时候，打馕店一到中午就排起了长队，艾尼瓦尔还准备了免费的茶水，学生可以坐在一起吃馕喝茶，大家有说有笑，成为街上的一道风景。”

送的馕越来越多，艾尼瓦尔和妻子只能早起晚睡，最忙的时候一天要工作20个小时。“有的时候腰都直不起来，但是不敢休息，一休息就有孩子要饿肚子。”热汗那木·阿布拉说。

在打馕店的一个角落有几个大纸箱，里面装满了花花绿绿的纸票，上面写着艾尼瓦尔营养馕茶馆。艾尼瓦尔说，每次对名单多少有点伤孩子的自尊，自己就专门印制了馕票，他定期将馕票交给学校，由学校发给贫困学生，学生凭票就能领到馕。

而为了帮助学生，他和妻子结婚后长期住在出租房里，直到去年才依靠国家富民安居房优惠政策的补贴，在村里盖了3间新房，新房只是做了简单装修，电视机、洗衣机都是二手货，连门都是老房子卸下来重新安装的。

爱的味道

在新疆，库车县的馕远近闻名，光种类就有50多种。但对当地许多孩子来说，艾尼瓦尔师傅打的馕，是最好吃的。

不同一般市场上卖的馕，艾尼瓦尔送的营养馕里，额外加了鸡蛋、牛奶、清油、白砂糖，还撒了瓜子，这是他为学生特制的，一个就能吃饱。“两个馕用一个鸡蛋，10个馕用一公斤牛奶，孩子吃不腻还有营养。”

吃了6年免费馕的牙哈镇中学初三学生阿尔祖古丽说，“艾尼瓦尔师傅做的馕的味道永远留在了心里，那是自己吃过最香的，因为那是用爱做的。”

艾尼瓦尔很喜欢孩子，可妻子一直无法生育，他现在收养了已经去世的表妹的孩子。“除了我的儿子，还有很多孩子惦记着我，他们当中有不少考上了内地的大学，有的还写信让我去玩。”

曾在牙哈镇担任党委书记郭虎告诉记者，除了免费给贫困生送营养馕，艾尼瓦尔每年还拿出几万元帮助那些考上大学的贫困孩子，救济生活困难的独居老人。“他的善举有效引导了各族青少年崇德向善，践行社会主义核心价值观。”

艾尼瓦尔大徒弟说，他的目标就是要开一家自己的打馕店，像师傅一样帮助有困难的人。

肉孜古丽·艾尔肯是牙哈镇的高二学生，自2013年开始，她和妹妹中午就在艾尼瓦尔的打馕店吃馕。“我的理想是当一名医生，等艾尼瓦尔师傅老了要照顾他，更要像他一样去帮助别人。”

八年如一日的无私付出，艾尼瓦尔已在当地家喻户晓，但他并不认为这是自己一个人的功劳。“自打送馕后，店里的生意就越来越好，最多的时候一天能卖1500个，很多人是为了帮助我一起做好事才来买馕的，所以这是大家的功劳。”（记者 何军 尚升）