全球公益：免费素餐“雨花斋” 天上“馅饼”掉下来 ——陕西乾州雨花斋免费素食互助餐厅探访记

   新春的关中大地，春寒料峭勃勃生机。狗年正月初六，年味正浓，记者来到了陕西省乾县的咸阳乾州雨花斋免费素食互助餐厅，探访和感受了这家餐厅的善行义举。在这里，每天中午11:30-12:30来这里吃饭不需要交一分钱。

    天下真有免费的午餐

    起初，许多人对于免费吃饭这件事半信半疑。天下哪有“免费的午餐”呢？可这的确是真的。当地一位78岁的阿姨邹秀云说：“真的是天上掉馅饼啊，而且来这里吃饭很温馨，有家的味道。

    来到乾县城东的雨花斋免费素食互助餐厅，两间门脸风清祥和。走进店内，120平方米并能容纳60余人的餐厅桌凳摆放有序，四周墙上挂有：《雨花孝老行为准则》《雨花五了精神》《雨花家训》《志愿者行为规范》《素食三养》条幅等；厨房有消毒柜、厨具、碗筷等干净卫生。正是11时30分午饭时间，餐厅里坐满了就餐的人群，共有40多人。他们当中，有老人、孩子，也有环卫工人、残疾人，还有街头流浪者。

    《慈善公益报》记者看到，由义工盛好饭，并送到食者面前，就餐者正在吃的是馒头和烩菜。

    一位经常来这里吃饭73岁的曹喜芳老人告诉记者说，来这里吃饭的人很多，有时人多了要在门外排队等候，按先后顺序进餐厅。每天中午提供的饭菜还不重样，主食有米饭、麻食、烩面、蒸馍、包子、稀饭、油茶、豆腐脑等，菜品有烩菜、洋芋丝，白菜豆腐等，味道也都很好。

    令记者感到吃惊的是，这样一家免费的素食餐厅到底是如何开起来的？到底是什么样的人能有这样的慈善公益情怀？

    经记者多方了解后，才终于看到了这家餐厅的老板，47岁的李轩丞，李轩丞是乾州雨花斋免费餐厅发起人。据李轩丞介绍，这是家餐厅是“全公益、非盈利”素食免费餐厅，这里的食材都靠爱心人士捐赠，所有工作人员都是社会各界来的义工。

    来这里就餐的人没有年龄、性别、种族、信仰的区分，凡是进店的每一位顾客都能享受到免费的午餐。开办的宗旨是在弘扬中华传统文化，倡导“健康养生，低碳环保、关爱生命、孝老爱亲、和谐社会、保护地球、从我做起”的生活方式，让更多人在享受免费素食午餐的同时，拥有一颗感恩的心来回报社会，弘扬爱国思想、中华传统文化，做有道德的中国人。

    据了解，这家餐厅自2017年11月17日正式开业以来150多天里，每天来就餐者100多人，最多的一天200多人；参加志愿服务的义工2000多人次；共计为16000多人提供了免费午餐，免餐费超过16万多元。如今，乾州雨花斋已经成为一道体现“德善咸阳”精神文明建设的风景，也搭建起全民慈善的公益平台，能让更多地爱心人士人参与到慈善公益行动中来。

    受益雨花斋 爱洒乾州城

    李轩丞本是陕西神州土建工程有限公司经理，主要从事房屋建筑、土方开挖、建筑拆迁、室内装修、市政建设、园林绿化、防腐保温等项目工程。开办乾州雨花斋免费互助餐厅的起因，是他一次无意在外地雨花斋免费素食馆用餐时，被志愿者们的爱心所触动。回到乾县后，李轩丞就建立微信群，与祝辉、王建洲、张月巧、杨肖气、郭公团等爱心人士商议，在乾县设立乾州雨花斋免费素食互助餐厅，并得到社会各界爱心人士的积极响应，被众多人称为：“爱心餐厅”“扶贫餐厅”“馅饼餐厅”。

    1971年10月，李轩丞生长在乾县的一个农民家庭，尽管家庭贫穷，但受到良好的家教熏陶。1986年，李轩丞在乾县马连上初中期间，因拾金不昧被学校授予模范共青团员，并连续三年被授予省市级三好学生；2008年，他向汶川地震灾区捐款2000元；2013年，雅安地震时，他驱车近千公里随义工团队赴现场救援；2009年，在西安创办的陕西神州土建工程有限公司，至今没有欠过工人工资，工人有困难他都及时关注帮助，一些打工者都愿意跟着他干。

    2015年，李轩丞在做公益时结识被央视称为“最美中国人”——马华，这位残疾人坐着轮椅五次“千里单骑助学”精神令他感动不已，从此李轩丞全力支持马华的公益活动，他给马华请保姆，租房子，送汽车等，共捐资12万多元；随后又结识救火英雄殷建行，多次一起参与公益活动，并资助3万元；2017年，筹建乾州雨花斋捐款7万元；从2009年起，每年捐3000元，资助两名贫困大学生。

    据了解，目前，李轩臣投入慈善公益资金已达数十万元。

    现在，李轩丞几乎将一半的工作精力都放在了做慈善公益上，他的妻子吴敏和女儿李倩也全程参与免费餐厅的运营。李轩丞说：“事已经干起来了，就会一直坚持下去。”他希望通过用爱的这样方式，在这里打造出一种“家文化”。

    雨花斋餐厅自开业以来，餐厅管理非常规范，目前为止，共接受捐赠款物16万多元。

    据《慈善公益报》记者了解，“雨花斋”素食互助餐厅于2011年诞生于杭州建德。由当地一位老人拿出一生积蓄，在家人的帮助下，开办了一家免费素食店，取名“雨花斋”。餐厅得到许多爱心人士的支持，并逐渐发展到国内外许多城市。目前，在全国已开设了1000多家，陕西的西安、宝鸡、咸阳等地也开设了8家，这当中有不少家被当地作为养老示范模式。

    餐厅管理非常规范。无组织却开遍全国众多城市，全免费却无一家关门歇业。只要有爱，时间会证明彼此的真情。我们相信乾州雨花斋免费素食互助餐厅越办越好，能够惠及更多的弱势群众。(王希文 胡运森)