食品级六偏磷酸钠
CAS NO: 10124-56-8
分子量: 611.7704
EC NO: 233-343-1
分子式: (NaPO3)6
英文名称:sodium henamephophate
六聚偏磷酸钠为透明玻璃状粉末或鳞片状固体,相对密度为2.484,在空气中易潮解,易溶于水,20℃时每升水溶解973.2克,80℃时每升水溶解1744克,1%溶液的PH值为5.5-6.5左右,不溶于有机溶剂,在中性介质中,水解最终产物为正磷酸盐。
用途:食品加工中用作螯合剂、乳化剂、悬浮剂、持水剂、水处理剂。
指标名称 指标
总磷酸盐(以P2O5计)% 65.0-70.0
非活性磷酸盐(以P2O5计)% 7.0
水不溶物% 0.02
铁含量(Fe)% 0.01
PH(10g/L) 5.8-7.3
砷% 0.0003
重金属(以铅计)% 0.001
氟% 0.003
链长
低链长6-8
中链长9-15,15-18
长链长 19-24
用途:食品加工中用作螯合剂、乳化剂、和悬浮剂、持水剂、水处理。
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