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重庆小面培训 四川哪有教重庆小面的 诚荐【百吃汇小吃培训】图1

重庆小面培训 四川哪有教重庆小面的 诚荐【百吃汇小吃培训】

2016-01-18 17:560询价
价格 面议
发货 河南郑州市付款后3天内  
品牌 百吃汇
库存 1普通
产品详情

重庆小面培训 四川哪有教重庆小面的 诚荐【百吃汇小吃培训】

重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃,属于渝菜。小面属于汤面类型,麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食,因其独特口感,近年来全国知名。2016年1月地方标准《重庆小面烹饪技术指南》已审批通过,并开始实施。

一看:汤色面条质地有要求,从色泽上来看,重庆小面红汤的汤色要红亮、清汤的汤色则应呈乳白或浅黄。除此之外,面条要显微黄,绿色蔬菜显嫩绿,其他蔬菜则呈本色。面条的质地应达到柔软不断,蔬菜口感嫩脆。

二尝:麻辣味浓或咸鲜适口,从口味上来说,红汤小面吃起来麻辣味浓,特色鲜明;清汤小面吃起来则咸鲜适口,鲜香宜人。

三品:不要超过两分钟才吃,标准最后还推荐了重庆小面的食用温度时间。“这是通过反复制作、测试、品尝,最终得出的结论,达到适合的出味效果。

百吃汇餐饮店成立于二零零四年八月,百吃汇的宗旨是培养一批能够主宰自己命运的内行老板,我们传授的每一项技术都有自己的独到之处,是你创业的最理想选择。招生对象:农民工同志,退伍军人,大中专毕业生,待业青年,餐饮投资创业老板等。现面向全国常年招收学员;【咨询电话:132 237 19338 刘老师 】郑州百吃汇设有(小吃类、早点类、卤肉熟食、热菜 凉菜卤菜类、油炸类、面食粥类、烧烤类、各种饼类、)等百余项技术,其中有多种是全国名吃,每位学习的学员个个都能学到过硬的技术。既可流动经营也可开店,适合全国各地市场。

百吃汇培训项目:

风味早点生意系列:

逍遥镇胡辣汤 豆腐脑 水煎包 油馍头 五香豆沫 五香卤蛋 八宝粥 小米粥 油炸菜角 糖糕 香酥无矾大油条;啥汤;

特色饼类系列:

手抓饼 千层饼 鸡蛋饼 土家酱香饼 鸡蛋灌饼 杂粮煎饼果子 烙馍卷菜 ;

肉夹馍系列:白吉馍 灵宝肉夹馍 里脊肉夹馍;

美味炸饼炸串系列 :

各种蔬菜的炸制 酱料的熬制 孜然的配制;

特色包子系列:鲜香肉包 酱肉包 韭菜鸡蛋包 素什锦包 青菜豆腐包 雪菜包 麻辣豆腐包 牛肉粉条包 辣子鸡丁包 豆沙包;

小笼包 灌汤包 狗不理包子;特色生煎包 ;

百吃汇午餐晚餐生意系类;陕西风味小吃砂锅开店系列 :

砂锅米线 砂锅土豆粉 麻辣烫 酸辣粉 刀削面 砂锅莲夹,砂锅什锦,砂锅烩面,特香红油,香辣红油 鸡丁卤子 高汤 底料的制作 红油 配料的比例等;

凉皮系列:凉皮 擀面皮 米皮 牛筋面的调制 ,濮阳卷凉皮;

重庆酸辣粉开店系列:

酱肉酸辣粉 鸡丁酸辣粉 肥肠酸辣粉 酱香豆干 酱香虎皮鸡蛋 鸡丁 肥肠 酱肉卤子的熬制 高汤 香辣红油 飘香红油的制作 ;

武汉特色热干面 凉皮开店系列:

普通热干面 酱肉热干面 酱香豆干 酱香虎皮鸡蛋的制作;

单县羊肉汤羊杂汤羊肉汤烩面开店系列:

羊肉汤 羊杂汤 羊肉泡馍 陕西羊肉泡馍 三鲜烩面 红汤烩面;白汤烩面

特色面食系列:

重庆小面 河南烩面 四川担担面 老北京杂酱面 武汉热干面 番茄鸡蛋面 臊子面 油泼面 茄汁面,

特色炒米,炒面,炒饼丝,炒拉条,特色焖面 卤面;

重庆鸡公煲系列:微辣 香辣 麻辣口味;

黄焖鸡米饭系列;

麻辣香锅;香辣虾;

老鸭粉丝汤系列;

热菜快餐盖浇饭(面)系列: 凉菜系列;

百吃汇街边小吃系列:

串串香系列;

铁板烧系列:铁板鱿鱼 铁板豆腐 狼牙土豆 烤面筋 ;

疯狂烤翅系列:烤鸡翅 烤鸡腿 烤鸡心 烤鸡珍;

特色卤肉熟食系列:

卤猪头肉 卤猪手 卤猪耳 卤肘子 卤猪舌 卤猪肝 卤鸡腿 麻辣鸡爪 麻辣鸡头 卤香肠 卤千张等。;

道口烧鸡;秘制香酥烤鸭;

风味烧烤系列;

碳锅系列:碳锅鸡 碳锅鱼 干锅鸡 干锅鸭 新疆大盘鸡 万州烤鱼;

武汉绝味鸭脖系列:

卤鸭脖 卤鸭肠 卤鸭头 卤鸭爪 卤豆干 卤藕片 高汤卤汁的制作;

山野菜面条系列:

许昌山野菜面条 粉浆面条 许昌嫩豆腐 山野菜豆腐汤 ;

冷饮奶茶炸鸡汉堡开店系列:

炸鸡汉堡 炸鸡腿 炸鸡翅 炸鸡柳 骨肉相连 牙签鸡肉 炸鸡米 炸薯条等 ;

培训由老师全程陪同学员实际操作,理论结合 包教包会 包住宿 学会为止;

百吃汇培训地址:河南省郑州市金水区文化路与北三环陈寨公交站下车即到。

联系方式:0371-55952240 13223719338 联系人:刘老师 王老师 QQ:1604686585

网址:www.baichihui.com 或 www.zzbch.com

乘车路线:坐到文化路北三环交叉口陈寨站下车即到;或者乘坐30路7路32路98路62路962路909路520路63路9路B11路到花园路汽配大世界站下车。

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郑州百吃汇小吃培训

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