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咖啡厅“混搭”,玩出新花样图1

咖啡厅“混搭”,玩出新花样

2014-03-25 15:210询价
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大概说年轻人或多或少都有些“小资情结”,越来越多的咖啡厅出现在各大街头亦或是小巷。咖啡厅、咖啡馆竞争越演越烈,不少店家都绞尽脑汁思量着怎么让人眼前一亮,怎样吸引更多顾客。各种新奇的混搭咖啡厅模式开始出现,下面让我们来看看各大店主各显神通都有些什么混搭吧?你更中意哪种呢?   咖啡厅+家具   咖啡馆“混搭”经营咖啡厅家具,室内摆设的销售与咖啡制作是一体的。可以单纯来喝咖啡,也可以单纯来看家具,或者是随便坐坐。“不少走进店里的客人觉得很奇怪,不知这是干什么的,或者是经营什么的。有很多的家居摆设,有咖啡馆的气氛,又像是到了家。”咖啡馆老板说,因为开咖啡馆的时候,买不到适合咖啡店里用的沙发,无奈之下就自己设计自己买布,然后找工厂定做,咖啡店开业后,顾客们都很喜欢,就开始给顾客设计定制家居了。   据店主介绍,“混搭”经营并不仅仅是吸引顾客购买家居,主要是咖啡馆带动了沙发的销售。“这里的沙发极具个性,并且量身定做,价格一般在600元~2500元之间,比较适合小资群体。”问起店里沙发的服务和质量,店主表示,店里的沙发有售后服务,因为是个性定制家居,还专门有个“后窗沙发家居”自主品牌。“当然,沙发要先预订才行。”   这种“混搭”经营模式,主要是咖啡馆带动沙发的销售,店里的销售利润还是以咖啡为主,沙发的销售额只能带动一小部分群体。不过,“混搭”经营确实是会吸引更多的市民进店消费,店面也多一份收入。   咖啡厅+书本   咖啡香、书香,处处飘香不少店家开始标榜:本店除了人,但凡你看到的,都是可以订购的,精明的商家玩的混搭经营,几乎将各种业态兼容并包。“和别的咖啡馆不同,在这里可以泡上一下午看书,桌子上、书架上都是各种经典书籍,比一般的咖啡厅增加了‘可读性’。”消费者于小姐说,喝咖啡其实是次要的,主要是有个地方静下心来看看书。除了提供书籍之外,这家咖啡馆还播放老电影、组织各种聚会活动,餐饮、聚会项目一并包容,店家的目的在于打造“圈子”。   单一的商品结构,正让位给多品种、多业态的混合形式。这似乎是一种正在慢慢吹起的风潮,而这种形式,在悠闲、懒散的咖啡馆里最容易得到结合。   咖啡厅+服装   逛街买衣服累了,总想找个地方歇歇脚,现在好了,咖啡店里有了专门的空间卖衣服,似乎“本末倒置”了。消费者连女士说,她跟女友们的约会往往放在这里,说说服饰流行、喝点咖啡聊天,很惬意。第一次走进来时,认为走进的是一个服装店,看完服装后发现,还是个咖啡馆。而有人则以为自己走进的是一个咖啡馆,坐下后发现,原来还有很多衣服卖。这是另一种咖啡加服饰的混搭。   不管单一还是混合,舒适是摆上第一位的要求。舒服的试衣间、看衣服累了就看看杂志,这时候已经分不清是在泡咖啡馆还是在挑衣服了。   就目前的本地咖啡馆来说,更多的是提供一个比较舒适的地方让客人休闲而已,经营者多把大部分精力花在如何营造出一个有情调的环境上,或是英伦风情,或是田园格调。而至于咖啡本身的口味,我们的消费者则关注不是太多。一杯好咖啡加上一件得意的服装或者自己设计的一套沙发,惬意有舒适。 网站:www.zggbfg.com 联系人:陈梅华 联系电话:0591-88118881 地址:福建省福州市晋安区国货东路357号新南花园2#1007
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