很多人都知道，西方人是不吃動物內臟的。但是，很多人都不知道，你家裡或餐廳的餐桌上，可能擺了一盤從垃圾桶撈起來的動物內臟！
你可能認為這關係不大，反正你有清洗過，也作過了食品該有的處理。問題在於，牛、豬或養殖水產之類的產品，不是被餵了“萊克多巴胺”，就是被餵了許多使水產變得更健康、活潑或魚肉色澤更好看的化學原料，而這些內臟積聚了相當的毒素，你再把它當成佳餚吃進肚裡。那你豈不是在“以身嚐毒”，變相以你的身體健康為嗜吃美食的無知代價。
若是西方的屠宰場有對這些動物內臟有作特殊處理，還算是好的。問題在於，既然西方人不吃動物的內臟，他們必定將這些內臟拋棄於垃圾桶中，內中必然會夾雜有煙頭、口水、月經條、老鼠死屍、化學物品以及其他棄置不用的廢棄物。當然，廠商或你定會將其清洗、煮熟後再進行食用。問題在於，棄置於垃圾桶內的東西無異相當位於地溝內。我不信，你還有對垃圾桶內撈出的東西有很高的興致嚐鮮？
如果，肉品商是向屠宰場直接訂購，則屠宰場定會為肉品商準備專用的備貨桶，品質稍好不會與其他不相關的拋棄物參雜。問題是，仍免不了內臟殘存的化學藥物餘留問題，以及屠宰商發覺竟有此“廢物變寶”的高額暴利，恐將成為意外的競爭者。因此，肉品商大多會向屠宰場下游的垃圾清運業者下定，內臟的純淨度與新鮮度都會是有所差異，則消費者享用時已經過時而成為劣質內臟，此為消費者應該特別謹慎的地方。
所以，對於位處於國內的西方連鎖超市或百貨公司，你都必須存有懷疑之心。甚至，對於國內的各種國貨銷售管道，你也必須再三了解與盤查，千萬避免自己因不慎而吃到棄置垃圾桶內的內臟，無形中損傷了自己與親人的身體健康。
文/屈文峯（前民眾日報資深記者）
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