沙扒风筝文化节始于古代邑民重阳节放风筝的风俗，是一项以风筝文化为载体，融合风筝工艺、风筝展示、风筝竞技为一体的综合性文化活动。
每年到了农历九月初九重阳节的时候，当地人会自发登上沙扒至高点北额岭，把精心制作的风筝放飞高空，通过风筝比赛的形式，展示沙扒风筝的传统魅力。当天，沙扒北额岭人潮涌动，形态各异的风筝在碧空上翩翩起舞，与渔家特色的海湾相互辉映，在传统风俗与地方风情的交织下彰显独特的文化魅力。
比赛中，风筝竞技技巧占总分6的60%，为比赛的重要环节。放飞过程中一般需要1名辅助员，负责将风筝托起，结合风力协助风筝放飞，以及需要若干名运动员默契配合，通过判断风力，操控风筝线，调整风筝线的角度与长度，使风筝飞得平稳高远。同时，运动员们还会通过手臂动作技巧，摆动风筝线，使得风筝在空中飘逸灵动，栩栩如生，呈现极佳的观赏效果。
风筝工艺与展示为风筝文化节的另一重要项目，占风筝比赛总分的40%。风筝工艺基于本土文化的滋养，采用风筝制作过程中的“扎、糊、绘、试”传统四艺，构思上富有故事性与独特意涵，融注了传承人的创作理念与思想，起名构思上注重逻辑衔接性，内容上既有传统的民间神话故事，也有创新进取的时代特性，承载着人们的美好的祝福祝愿，极具民间艺术与岭南文化特色。
