●每天吃两个苹果比喝苹果汁对血管更有益
近期，《美国临床营养学杂志》发表的一项研究显示，对于那些有轻度高胆固醇血症的人来说，每天吃两个苹果不失为一种不错的“养生”方式。
该研究共有40名参与者，平均年龄51岁，BMI25.3，都有轻微的高胆固醇血症。他们被随机分为两组，一组每天吃两个新鲜苹果，另一组则是要喝掉糖分一致的苹果汁。这期间不能吃其他的苹果食物，也不能吃益生菌和益生元。8周后，吃苹果组的总胆固醇和LDL均有了不同程度的降低，喝果汁的对照组反而升高了。同时，苹果也明显改善了甘油三酯（TAG）的水平。研究者还检查了参与者们的血管健康情况，吃苹果组对乙酰胆碱的血管舒张反应明显更大。换句话说，他们的血管更“软”。
●坚持良好生活方式或可增加10年无病寿命
《英国医学杂志》（BMJ）上的一项研究显示，从50岁开始，坚持以下4-5种良好的生活方式，与“健康生存时间”延长十年有关。
这五种健康生活方式分别是：从不抽烟；体重指数（BMI）在18.5-24.9的范围；每天不少于30分钟的适量中高强度运动；适量饮酒（酒精消耗量男性每天5-30克，女性5-15克）；饮食质量高（健康程度评分在人群中排名前40%）。该研究来自护士健康研究（NHS）和健康专业人员随访研究（HPFS），总共有11万余名参与者的资料。研究人员表示，具体地说，坚持4-5种健康生活方式的人，50岁之后既不患癌、也不患心血管疾病和2型糖尿病的时间可达到31-34年，比完全做不到这些的人，多了整整十年！
●每日一份炸薯条 4年增重0.77公斤
一项刊登在《新英格兰医学杂志》上的研究显示，人长胖的根本原因是摄入多而消耗少，因此，肥肉堆积首先源于吃太多。但是，不同食物对体重增长的影响也有差别。
研究人员共收集了超过12万美国成年人的数据，随访时间分别为1986-2006年、1991-2003年，以及1986-2006年。结果显示，每4年间，参与者的体重平均增加1.52公斤，且体重变化与参与者每天所吃食物的种类有关。比如，每日额外增加一份炸薯条就会使体重在4年内增加0.77公斤，排在炸薯条之后的是土豆、未加工红肉、加工肉类；有助于体重减轻的食物排名为酸奶、坚果、水果、全谷物、蔬菜，分别有助体重减轻0.37公斤、0.26公斤、0.22公斤、0.17公斤、0.1公斤。
●晚上6点后吃饭心血管病风险高
美国心脏协会（AHA）年会上公布的一项研究结果显示，晚上6点后才吃晚餐的女性罹患心血管疾病的风险更高，而她们在夜间食用的食物越多，患疾病的风险就越高。
研究人员对受试者进行心脏健康评分，记录其是否吸烟、维持适当的体重、理想的血压水平和理想的血糖水平等情况，并综合追踪调查参与者的健康状况和日常饮食习惯进行汇总分析，结果发现，大多数受试者往往会由于工作、家庭等原因选择在晚上6点以后吃饭，而晚6点后进食摄入更多卡路里的人，往往心脏健康状况较差。此外，晚6点以后，晚餐进食量越大，对心脏健康的伤害就越大，更有可能患有更高的血压，更高的体重指数和更差的长期血糖控制。
新京报记者 张兆慧
编辑 王鹿 校对 何燕
原标题：晨读丨美好的1月15日，从关注健康开始