刚刚送走中秋佳节，10月5日的安康石泉县，暂停了连绵多日的阴雨。在向阳路73号，石泉第一家花哥牛杂火锅店诞生了，简单的开业仪式上，总经理沈杰却当众掷地有声地宣布：“我们要与石泉县义工联合作，踏上公益的道路，每年从营业额中抽取一部分捐给义工联，为需要的人们尽一份力”。
据了解，石泉义工联成立于2014年10月，是安康市石泉县首家在民政部门登记注册的民间公益组织，几年来，开展各种类公益活动300多场次，受益群众7万余人。
花哥牛杂是四川诞生的火锅品牌，它运用几十种药材和香料熬制锅底，且一份锅底不到三十元，因其物美价廉，受到了食客们追捧，名气日渐传开，在全国各地都有分店。那么，石泉县的第一家花哥牛杂，刚刚开业还未稳定，是亏是盈还尚未可知，怎么就有魄力投身公益事业呢?
花哥牛杂石泉店总经理沈杰在致辞中说道:我是咱们安康本地人，之前在天津从事餐饮行业26年，却无时不刻不想早日回乡创业，我来咱们安康石泉开店，除了是考察石泉本地缺少这样的特色之外，更重要的是想要做大做强，回馈故乡，我们小时候吃不饱，穿不暖，我希望我们的新一代不要在有这样的问题了。我深深的知了解，一个企业，想要长远发展，必须把根扎进泥土里，扎进人民大众里，想要发展，必须得到大家的认可，能真正做到服务社会。
石泉县义工联合会副会长、石泉县青创协会理事宋晓春也来到庆典现场祝贺并致辞，她说：“花哥牛杂石泉店，不仅物美价廉，更是有一颗拳拳善心，一个刚起步的店面，一个还未开花结果的店面，就联系我说要做慈善。我当时很惊讶，我问沈总，你们是认真的吗？沈总说，不管企业做的怎么样，是大是小，最重要的是要有一颗爱国爱民之心。我听了这话很感动，我想，这是我们整个石泉创业者或者说企业家的一个进步，在这里吃牛杂等于是献爱心，欢迎大家多在这里品尝爱心牛杂。”
花哥牛杂安康总店董事长唐勇先生说道：“我特别佩服沈杰先生的为人，刚开业就做慈善，有几个人能做到？我相信花哥牛杂在沈杰先生的手里，一定能发扬光大。”
据了解，在开业仪式结束后，石泉县的“爱心牛杂”店里，食客便是络绎不绝，包间爆满，这也充分表明了人们对沈杰先生赤子之心的认同。
见证花哥牛杂开业仪式的嘉宾还有:石泉县义工联合会会长易守云，梅子铺余岭村原村长张升权，石泉禄源商贸有限责任公总经理彭方高，原香满园餐饮总经理张德银，安康东奥橱柜总经理张瑞贵，安康大自然木门总经理张瑞洪,梅子铺顺和饭庄总经理刘应科等三十余位嘉宾。2017中国好声音恒口赛区周冠军唐纪根，为来宾奉献了精彩的演唱。